Merhaba,artık tariflerimi burayada eklemeye karar verdim. Haydi hayırlısı.
Kısır o kadar yöre yöre yapımı farklı bir tarifki.Her tarifde de lezzeti artıyor. Bu tarifi Hataylı arkadaşım yaptığında yedim. Bizim kısır anlayışımızdan bir tık farklı. Ama çok lezzetli.
Malzemeler :
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 demet taze soğan (ince kıyılmış)
1 demet taze nane
1 çay bardağı nar ekşisi
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağ
Pul biber (acı isterseniz)
- Kısır yoğurmaya uygun bir kapta bulgur eller ıslatılarak yoğurulmaya başlanır.
- Bulgurun şişmesini önlemek için sadece eller ıslatılır devamlı ve bulgur şişerek değil yoğrularak yenecek kıvama gelir.
- Bulgur yumuşadıktan sonra salçaları nar ekşisi eklenerek iyice karıştırılır.
- Ardından zeytin yağı eklenir ( zeytin yağı ve nar ekşisi arzuya göre daha fazla ya da az konulabilir )
- Zeytin yağı da karıştırıldıktan sonra ince ince doğranmış olan maydanoz, nane, soğan eklenir, karıştırılır.Salça Hatay salçası olduğu için tuzlu. Siz tuzu vr acısını damak zevkinize göre ekleye bilirsiniz.
- Marulla birlikte servis edilir. Afiyet olsun.
